huso dauricus

Kaluga sturgeon နှင့် Amur sturgeon (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming) တို့၏ အထူးမျိုးစပ်မှ Caviar ။ အနည်းဆုံး 12 နှစ် ရင့်ကျက်သော sturgeon ထံမှ ယူသည်။ အစေ့အဆန်အရွယ်အစား 3,0 မှ 3,3 မီလီမီတာခန့် ပိုကြီးသော ကြက်ဥများသည် နုနယ်ပြီး ခိုင်မာကာ ရွှေ၊ မီးခိုးရောင်၊ အညိုရောင်၊ မီးခိုးရောင်-အနက်ရောင်၊ မီးခိုးရောင်မှ ရွှေညိုရောင်အထိ ကွဲပြားသည်။ နူးညံ့ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော Malossol ဆားရည်နည်းကို မျဉ်းသားထားသည့် ရှည်လျားသောအရသာဖြင့် သိသိသာသာ နူးညံ့သော ထောပတ်ရနံ့ဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များစွာအတွက် လက်ရှိကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံးသော caviar ဖြစ်သည်။