Black summer truffle truffle ဆော့စ်

ဤထူးခြားသောနွေရာသီတွင် အနက်ရောင် ထရက်ဖဲလ်နှင့် မှိုဆော့စ်သည် ဟင်းလျာတိုင်းအတွက် ဇိမ်ခံမှုနှင့် သန့်စင်မှုတို့ကို တိုးမြင့်စေသည့် အရသာနှင့် ရနံ့များ၏ ပေါက်ကွဲသံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်မှု သည် ရိုးရှင်းသော croutons မှ ပိုမို သပ်ရပ်သော ဟင်းလျာများအထိ ကျယ်ပြန့်သော အချက်အပြုတ်ပြင်ဆင်မှုများအတွက် အရသာရှိစေသည်။

စိုက်ပျိုးထားသော မှိုများ (Agaricus bisporus) သည် ဤဆော့စ်၏ အောက်ခြေတွင် ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သော အရသာနှင့် ရွှမ်းသော အသွင်အပြင်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော အပိုအပျိုစင်သံလွင်ဆီနှင့် နေကြာစေ့ဆီသည် ငံပြာရည်၏အခြေခံကို နူးညံ့ပေါ့ပါးမှုဖြင့် ပြီးပြည့်စုံစေပြီး မှိုနှင့် ထရက်ဖဲလ်များ၏ အရသာကို တိုးစေသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့နှင့်မမှားနိုင်သောအရသာရှိသောနွေရာသီ truffle (Tuber aestivum Vitt.) သည် ဤဆော့စ်၏ထူးခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းကိုကိုယ်စားပြုသည်။ နွေရာသီ ထရက်ဖဲလ် 1% ဖြင့်၊ ဤဆော့စ်သည် မည်သည့်ဟင်းကိုမဆို အရသာရှိသော အရသာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးကာ ကျက်သရေရှိပြီး သပ်ရပ်သော အထိအတွေ့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ကျွမ်းကျင်စွာရွေးချယ်ထားသော အနက်ရောင် သံလွင်သီးသည် ငံပြာရည်ကို ၎င်းတို့၏ ပြင်းထန်သော အရသာနှင့် ခါးသီးသော မှတ်စုများဖြင့် ကြွယ်ဝစေပြီး အာခေါင်ကို နှစ်သက်စေမည့် အရသာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဆား နှင့် ရနံ့ တို့ဖြင့် သေချာပေါင်းစပ်ထားပြီး အရသာနှင့် အနံ့ မျှတမှုကို ရရှိစေရန်အတွက် ပြိုင်ဘက်ကင်းသော လတ်ဆတ်မှုနှင့် ကောင်းမွန်မှုရှိသော ငံပြာရည်ကို အာမခံပါသည်။

ဤနွေရာသီတွင် အနက်ရောင် Truffle နှင့် မှိုဆော့စ်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအတွက် crostini နှင့် ဖြည့်စွက်စာများ၊ ပထမနှင့် ဒုတိယသင်တန်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပြီး ဟင်းပွဲတိုင်းအတွက် အရသာရှိစေပါသည်။ ၎င်း၏ ဘက်စုံစွမ်းပကားသည် omelettes များအထိပါ ပျံ့နှံ့သွားပြီး ၎င်းတို့၏အရသာကို အရသာအသစ်အဆန်းများအထိ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ထရဖယ်ဟင်းလျာအားလုံးအတွက် အခြေခံအဖြစ် ရှိနေခြင်းက အစားအစာတိုင်းကို ထူးထူးခြားခြား အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးကာ သန့်စင်မှုနှင့် ဇိမ်ခံမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။ ဤနွေရာသီတွင် အနက်ရောင် ထရက်ဖဲလ်နှင့် မှိုဆော့စ်တစ်ဇွန်းစီသည် အာရုံခံစားမှုကို စွဲမက်စေသော အရသာများကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။ စိုက်ပျိုးထားသော မှိုများ၏ အရသာ နှင့် ဆီ၏ အရသာတို့ ပေါင်းစပ်ထားသော နွေရာသီ truffle ၏ မမှားနိုင်သော အရသာသည် ဟင်းပွဲတိုင်းကို အာခေါင်များအတွက် တကယ့် ဟင်းပွဲ ဖြစ်လာစေမည်ဖြစ်သည်။ အထူးညစာပဲဖြစ်ဖြစ် နေ့လယ်စာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီနွေရာသီမှာ အနက်ရောင် ထရက်ဖဲလ်နဲ့ မှိုဆော့စ်ဟာ အချိန်တိုင်းကို ပျော်ရွှင်ကြည်နူးစရာ အချိန်အခါတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါလိမ့်မယ်။ မီးဖိုချောင်တွင် ဤအရသာကို အသုံးပြုရခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှုကို ရှာဖွေပြီး ၎င်း၏ ကောင်းမွန်မှုနှင့် သန့်စင်မှုတို့ဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် အနိုင်ယူလိုက်ပါ။ ဤထူးခြားသောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို သင်ချစ်ခင်သူများနှင့် မျှဝေပြီး စစ်မှန်သောအစာအိမ်ဆိုင်ရာ အထူးကောင်းမွန်သည့် အနက်ရောင်နွေရာသီ Truffle အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ- စိုက်ပျိုးထားသော မှိုများ (Agaricus bisporus)၊ အပျိုစင်သံလွင်ဆီ၊ နေကြာဆီ၊ သံလွင်သီးအနက်၊ 1% နွေရာသီ ခရမ်းချဉ်သီး (Tuber aestivum Vitt.)၊ အနံ့အရသာ၊ ဆား။

သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်- ၃၆ လ။

အသုံးပြုပုံ- ဆားနှင့် အပျိုစင်သံလွင်ဆီသာထည့်ပြီးနောက် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် 15 မိနစ်ခန့် အပူပေးကာ 20-5 g ပမာဏရှိသော ခရင်မ်ပမာဏကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ အမြည်းများအတွက် croutons နှင့်ဖြည့်စွက်များအတွက်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်စံပြဖြစ်ပါသည်, ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများ, omelettes နှင့် truffles နှင့်အတူဟင်းပွဲအားလုံးအတွက်အခြေခံအဖြစ်စံပြဖြစ်ပါတယ်။

ဓာတ်မတည့်မှု- ထုတ်ကုန်တွင် ဓာတ်မတည့်သောအရာများ သို့မဟုတ် ထိုကဲ့သို့သော အစိတ်အပိုင်းများပါရှိသော ထုတ်ကုန်များ မပါဝင်ပါ။ စုဆောင်းခြင်း၊ လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်အတွင်း၊ ထုတ်ကုန်သည် ဖြတ်ကျော်ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်မှ ကင်းလွတ်ပါသည်။ gluten သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ။

100 g လျှင် အာဟာရတန်ဖိုးများ- စွမ်းအင် Kj 1465 / Kcal 356 Fats 36 g၊ saturated fatty acids 4,7 g Carbohydrates 2,9 g သကြား 0,2 g fibers 1,8 g ပရိုတင်း 3,2 g ဆား 1,5 g